Rezepte aus Bulgarien                          

Rezept: Bierhuhn aus Bulgarien

Bulgarischer Name: Pile s Bira
Zubereitungszeit: etwa 75 Minuten

Ein Sommerrezept für Partys im Freien.

Zubereitung Bulgarisches Bierhuhn:
Das Hühnchen der Länge nach aufschneiden und aufklappen. Die rohen Kartoffeln schälen und in Kartoffelnstangen schneiden (etwas größer als Pommes). Die Kartoffeln in eine ofentaugliche Form geben. Die Hälfte der Butter in kleine Stücke geschnitten auf die Kartoffeln legen. Dann die Kartoffeln etwas salzen. Das Huhn außen mit Oregnano und Salz einreiben. Das Huhn mit der offenen Seite nach oben auf die Kartoffeln legen. Das Bier darüberschütten.

Die Backform mit dem Huhn und den Kartoffeln in bei 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Nach einer halben Stunde das Huhn umdrehen und  mit der restlichen Butter einstreichen. Weitere 30 Minuten in den Backofen. Danach auf Tellern servieren.

Die Biersoße riecht lecker und gibt dem Gericht den typischen Geschmack. Reichlich Soße auf das Hühnchen und die Kartoffeln geben. Natürlich trinkt man an einem warmen Sommertag zu  einem bulgarischem Bierhuhn ein kühles Bier!

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