|
|
Rezept:
Giuwetsch
Bulgarischer Name: Giuvetsch
Zubereitungszeit: etwa 1,5 Stunde
Der Name des Gerichts bedeutet übersetzt Tontopf. Im Bulgarischen wird das
Wort heutzutage allgemein für eine Mischung von allen möglichen Dingen
gebraucht. Das Essen ist sehr variantenreich. Ich will hier meine
Lieblingszubereitung vorstellen:
Zutaten für 2 Personen:
| 300
Gramm mageres Schweinefleisch ohne Knochen |
| 2-3
Tomaten |
| 3
Zwiebel mittlerer Größe |
| 1
rote und 1 grüne Paprika |
| 1
Aubergine |
| 2-3
Kartoffeln |
| 100
Gramm grüne Bohnen |
| 100
Gramm Okra (falls verfügbar). Okra ist ein Gemüse aus dem Balkan
und Griechenland. |
| Petersilie, Öl, Salz, Paprikapulver (scharf) |
Zubereitung
von Giuwetsch:
Das Fleisch, die Tomaten, die Paprika, die Aubergine, die Zwiebel, die
Bohnen und die Kartoffeln in mittlere bis größere Stücke schneiden. Das
Okragemüse wird nicht geschnitten. Danach das Fleisch mit etwas Öl gar
braten. Viel Paprikapulver (auch für die Farbe) und Salz einstreuen. Darauf
das ganze Gemüse hinzugeben. 5-10 (unter umrühren) anbraten. Nun wird der
Topfinhalt in einen Tontopf geschüttet. Wenn man keinen Tontopf zu Verfügung
hat, kann man auch ein anderes backofentaugliches Gefäß verwenden. Event.
kann man in den Tontopf auch 1-2 Gläser heißes Wasser hinzugeben. Das Ganze
wird mit viel Petersilie bestreut. Das Tongefäß kommt in einen mit 180 Grad
vorgeheizten Backofen. Nach etwa 1 Stunde im Ofen ist das Gericht fertig.
Alter, roter Wein paßt hervorragend zu Giuwetsch.
Kleinanzeigenmärkte nach Branchen:
Transporte
Datenrettung
Kleinanzeigen Reifen
Impressum: Sonia I l i e v a, Plakias,
74060 Mirthios, Griechenland, Mail: kontakt(ad)datenverluste.de
|
Rezepte
aus Bulgarien
Suppen
*
Toptscheta
*
Tarator
*
Bob-Suppe
Salate
*
Schopska-Salat
*
Oftscharska-Salat
*
Sneschanka-Salat
Hauptspeisen
*
Giuwetsch
*
Kawarma
*
Gefüllte Pfefferschoten
*
Bierhuhn
*
Musaka
Nachspeisen
*
Pfannkuchen
|
