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Rezept: Kawarma
Bulgarischer Name: Kawarmá
Zubereitungszeit: etwa 1 Stunde
Dieses Gericht findet man auf
vielen Speisekarten in Restaurants in Bulgarien. Im Gegensatz zu Giuwetsch
wird das Gericht portionsweise in kleineren Tontöpfen zubereitet. Das beste
Rezept ist folgendes:
Zutaten für 2 Personen:
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350
Schweinefilet |
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5
Zwiebel |
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2
Tomaten |
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1-2
Chilischoten |
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2
Lorbeerblätter |
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Paprikapulver (scharf) |
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schwarze Pfefferkörner |
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Pflanzenöl, Salz |
Zubereitung
von Kawarma
Das Filet in kleine Stücke
schneiden. Das Fleisch mit Öl gar braten. Mittelgroß geschnittene Zwiebel
hinzugeben. Wenn auch die Zwiebel gar sind, mit Paprikapulver gut würzen
(mind. 1 Löffel). Dann nacheinander die in Stücke geschnittenen Tomaten, die
Chilischoten, die Lorbeerblätter hinzugeben. Mit Salz und ganzen
Pfefferkörner abschmecken. Nun wird das Gericht portionsweise in kleine Tontöpfe
abgefüllt. Je Topf kommt ein Ei darüber. Die Töpfchen 30 Minuten in den
heißen Backofen. Fertig!
Sehr schmackhaft und schneller fertig ist folgende
Variante: Anstatt in den Tontopf kann man Kawarma auch mit Pfannkuchen
essen. Einfach auf das Ei verzichten und dafür den Inhalt des Topfs in einen
Pfannkuchen einrollen. Auf dem Teller mit frischem Kopfsalat servieren.
Impressum: Sonia I l i e v a, Plakias,
74060 Mirthios, Griechenland, Mail: kontakt(ad)datenverluste.de
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