Bulgarisches Rezept: Karwarma - Schweinefilet mit Gemüse und Ei

          
Rezepte aus Bulgarien                          

Rezept: Kawarma

Bulgarischer Name: Kawarmá
Zubereitungszeit
: etwa 1 Stunde

Dieses Gericht findet man auf vielen Speisekarten in Restaurants in Bulgarien. Im Gegensatz zu Giuwetsch wird das Gericht portionsweise in kleineren Tontöpfen zubereitet. Das beste Rezept ist folgendes: 

Zutaten für 2 Personen:
350 Schweinefilet
5 Zwiebel
2 Tomaten
1-2 Chilischoten
2 Lorbeerblätter
Paprikapulver (scharf)
schwarze Pfefferkörner
Pflanzenöl, Salz

Zubereitung von Kawarma
Das Filet in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch mit Öl gar braten. Mittelgroß geschnittene Zwiebel hinzugeben. Wenn auch die Zwiebel gar sind, mit Paprikapulver gut würzen (mind. 1 Löffel). Dann nacheinander die in Stücke geschnittenen Tomaten, die Chilischoten, die Lorbeerblätter hinzugeben. Mit Salz und ganzen Pfefferkörner abschmecken. Nun wird das Gericht portionsweise in kleine Tontöpfe abgefüllt. Je Topf kommt ein Ei darüber. Die Töpfchen 30 Minuten in den heißen Backofen. Fertig!

Sehr schmackhaft und schneller fertig ist folgende Variante: Anstatt in den Tontopf kann man Kawarma auch mit Pfannkuchen essen. Einfach auf das Ei verzichten und dafür den Inhalt des Topfs in einen Pfannkuchen einrollen. Auf dem Teller mit frischem Kopfsalat servieren.

 

Impressum: Sonia I l i e v a, Plakias, 74060 Mirthios, Griechenland, Mail: kontakt(ad)datenverluste.de

Rezepte aus Bulgarien

Suppen
* Toptscheta
* Tarator
* Bob-Suppe

Salate
* Schopska-Salat
* Oftscharska-Salat
* Sneschanka-Salat

Hauptspeisen
* Giuwetsch
* Kawarma
* Gefüllte Pfefferschoten
* Bierhuhn
* Musaka

Nachspeisen
* Pfannkuchen