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Rezept: Schopska
Salata
Bulgarischer Name: Schopska
Salata
Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten
Schopska-Salata ist der bekannteste Salat in Bulgarien.
Der Name kommt von dem bulgarischen Wort Schop (Plural Schopi). Die Schopi
sind ein Volksstamm, welche die Region rund um die Hauptstadt Sofia
bewohnen.
Zutaten für 2 Personen:
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2 mittelgroße
reife Tomaten |
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1 Salatgurke
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1 frische
Pfefferschote |
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1 scharfe
Chilischote |
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200 Gramm harter
(trockener) Feta |
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ein kleiner Bund
Petersilie |
Zubereitung
von Schopska Salat:
Die Tomaten, die Gurken, die
Schoten werden in kleine Stücke geschnitten. Danach den zerkleinerten
Petersilie einstreuen. Das Gemüse wir gemischt und in kleine Schüsseln
portionsweise leicht gepreßt. Die Schüssel wird geschickt über einen
Salatteller gewendet. Der Salat ist nun auf dem Teller, die ursprüngliche
Form in der Schüssel bleibt erhalten. Mit einer Küchenreibe wird der
Hartschafskäse (Feta) über den Salat zerrieben. Der Salat wird meist nicht
angemacht. Manche verwenden etwas Essig und Öl. Salz ist bereits genug im
Hartkäse enthalten. Die Bulgarien wird ähnlich wie in
Griechenland und der
Türkei viel Feta mit Salat gegessen. Die beiden Nahrungsmittel ergänzen sich
hervorragend.
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