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Rezept: Tarator
Bulgarischer Name: Taratór
Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten
Tarator ist eine kalte Sommersuppe.
Die Suppe
wird vor allem im Sommer bei großer Hitze gerne gegessen. Das Rezept ist
schnell zubereitet.
Zutaten für 2 Personen:
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Einen großen
Becher Joghurt (halber Liter) |
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1 mittelgroße
Salatgurke |
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3 Walnüsse |
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2 kleine Zehen
Knoblauch |
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etwas Dill |
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Salz, etwas
Pflanzenöl |
Zubereitung
von Tarator:
Die Gurke schälen und sehr klein
schneiden. Den Knoblauch, die Walnüsse und den Dill kleinhacken. Alle obigen
Zutaten und einen halben Liter eiskaltes Wasser hinzugeben, umrühren,
fertig! Bei großen Sommerhitze wird Tarator gerne mit Eiswürfel serviert. In
Bulgarien wird dazu gerne ein Rakia (ein Schnaps aus Früchten meist
Weintrauben oder Pflaumen) getrunken. In Bulgarien sagt man mit Tarator
kann man soviel Rakia trinken wie man will.
Ferienwohnungen
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Griechische Suppen
Auch im südlichen Nachbarland
von Bulgarien, in Griechenland, werden interessante Suppen zubereitet. Die Kakavia ist eine
Fischsuppe, oft mit mehreren verschiedenen Fischsorten. Die griechische
Linsensuppe ist bei Vegetariern sehr beliebt. Ähnlich sind die
griechische Erbsensuppe und die bekanntere Fasolada (griechische
Bohnsuppe) aus weißen Bohnen). Ein sehr griechisches Rezept ist die
Avgolemono, die Ei-Zitronen-Suppe.
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Impressum: Sonia I l i e v a, Plakias,
74060 Mirthios, Griechenland, Mail: kontakt(ad)datenverluste.de
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